面粉和酵母的重量比例一般是100:1，免揉长时间发酵的面包用的酵母可以适当减少。如果按食谱揉面面团偏干，可以每次加5-10毫升液

来源: lwlwTasty 于 2020-11-20 19:26:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (110 bytes)
回答: 面包小白请教 由 Peace2019 于 2020-11-20 15:34:41

还想补充一下，如果用量杯量取面粉等粉末食材，食材应该是松散状态量取

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