问一个厨师机揉面团做吐司面包的问题,揉面超过十分钟机器就发热,再揉一会就会有烧油的味道似的,正常吗?
所有跟帖:
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加全蛋吐司颜色会变深吗?
-健康的人-
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05/07/2019 postreply
18:29:51
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蛋和糖都是影响颜色的材料
-yangrouchuaner-
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05/08/2019 postreply
13:22:00
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这是加了全蛋,350F烤三十分钟的效果,为什么这么深色呢?
-健康的人-
♀
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05/07/2019 postreply
18:33:32
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你不喜欢颜色深,一是温度低一些,或者时间短一些。
-goingplace-
♀
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05/07/2019 postreply
18:55:45
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能烤熟吗?
-健康的人-
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05/07/2019 postreply
19:12:59
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仔细看看你的面包颜色还可以。
-goingplace-
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05/08/2019 postreply
04:19:41
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没盖锡纸吧?quq
-沪上江南-
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05/09/2019 postreply
21:05:33
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此图是没加鸡蛋350F35分钟
-健康的人-
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05/07/2019 postreply
18:37:24
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我的不用10分钟就发热有机油味道了,kitchenaid 牌子的呢,4.5qt, 所以从没做过吐司。不知道大的是不是不这样?
-Free9-
♀
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05/07/2019 postreply
23:53:10
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不知道啊,有味道了就不能继续揉面团了吧?我不敢继续揉了,怕烧坏了。
-健康的人-
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05/08/2019 postreply
06:41:48
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我的6Q的好一些,但是用了两年里面齿轮就磨坏了。现在是只用第一档揉面,好一些。
-hanena-
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05/08/2019 postreply
18:00:46
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Kitchenaid 揉面只能在2挡。2挡可以揉很久,再高就可能要烧了。
-zvents-
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05/08/2019 postreply
08:58:26
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一档一般20分钟左右也能出膜,具体看面粉筋度和水分比例
-yangrouchuaner-
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05/08/2019 postreply
13:21:00
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算正常。说明书说用第二档揉面,建议用第一档。揉面特别伤厨师机
-hanena-
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05/08/2019 postreply
17:48:52
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KA 揉面只能用第二档, 不可以用第一档。 因为散热风扇和电机同速, 一档风扇太慢, 不能给电机降温。 更高档的话, 电机也吃
-fastness-
♂
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08/13/2019 postreply
12:46:03
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面团太硬的不行,我的功率小,烧掉过。现在用它揉面我经常摸,一发热我就紧张。
-tbd-
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05/08/2019 postreply
20:52:03
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我也得注意了,谢谢你分享经验
-健康的人-
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05/09/2019 postreply
11:52:31