我刚用混合机做过。面包关键是揉面,发面不需要太久,尽量转时间长点。另外觉得酵母粉实在太多了,一半差不多。
所有跟帖:
• 谢谢答复。再请问,用混合机要混多久呢? -夏日跟风- ♀ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 14:41:12
• 我就转了十分钟左右吧,面挺粘的,效果不错,帖张图给你看 -tbd- ♀ (91 bytes) () 12/11/2017 postreply 15:14:16
• 哇哇哇!这图片太励志了!谢谢!从开始到做好一共花了多久时间?我都想马上动手了! -夏日跟风- ♀ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 15:16:58
• 第一次做,没啥数,一共二三个小时吧,放烤箱proof的,就整成小面包,没卷。第二次发酵时间长点,一小时左右。挺容易的,试试吧。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 15:43:44
• 谢谢!我以前没做过面包,还以为一个小时够了呢。 -夏日跟风- ♀ (113 bytes) () 12/11/2017 postreply 15:50:34
• 烤箱有这档就放,没有就下面放盆热水。容器盖保鲜膜,网上看点视频有点概念先。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 16:04:46
• 谢谢耐心回复!两个多小时过去了,我的面团正在进行二次发酵,一个个胖乎乎的,发得好可爱! -夏日跟风- ♀ (0 bytes) () 12/11/2017 postreply 18:53:35