加拿大的面粉筋度高,所以基本上满足做一切糕点的需求,如果一定要求很高的筋度可考虑加一勺gluten flour(面筋粉)
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我做吐司会用面包粉外,其它面包都是中筋粉,也很不错的。我在卡城,这儿找不到面筋粉呢。
-tiffanywu-
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08/24/2014 postreply
19:56:24
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去bulk barn买,bulk barn是一家专门卖食品和原材料的零售店,杂粮店,我都是上那儿买的。
-烟花聚-
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08/24/2014 postreply
20:51:53