那样的面包要hearth baking, 烤的时候炉里要加蒸汽

来源: pigletto 于 2012-08-26 13:44:16 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (69 bytes)
回答: 请教：怎样让面包有嚼劲？ 由 pink侠 于 2012-08-26 13:01:00

最简单的做法参考no-knead bread, 再要上一层楼就需要冷藏过夜发面

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