Top round Roast beef 我理解是臀肉,瘦肉很多,运动量多
我用了高压锅来处理牛肉,煮的软软烂烂的
直接炒菜会老的嚼不动
慢炖是个不错的选择
今天我用的快手版,高压锅用起来
切小块 ,小块容易入味
焯水,焯水的时候关火浸泡一会,让牛肉的血水都跑出来
高压锅到软烂,让它自然凉,排气再开盖
放些蒜爆香,加上酱汁,翻炒出香味
all ingredients 全部食材:
Top round roast beef 1.4Lb 臀腿肉
garlic 大蒜
black pepper sauce 1tbsp 黑胡椒酱
Light soy sauce 1tbsp 生抽
Dark Soy 1tbsp 老抽
Ground Black pepper 1tsp 黑胡椒 粉
sugar 1tsp 适量糖
Pineapple 菠萝适量
我还用过这个方法,做清炖牛肉胡萝卜,味道很好,
有些牛腩的味道
也是用高压锅煮软,加些酱油,八角桂皮简单的调味
最后收汁,手勾芡,老公孩子都很喜欢
搭配素菜又就是一顿饭
院子了的柠檬花开了
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