厨师机福利 手打牛肉丸 视频里是纯手工，可以用搅拌功能代替手工 好吃弹牙 弹力可以代替乒乓球 图文视频

大家好，今天来做一款手打牛肉丸，提起手打千万别被吓到，根本没有想象的那么难，一起来看看吧

 

 

 

 

首先准备的食材有：

除了图片中的还需要准备4个蛋清，和一副和制剂手型大小相符合的手套

蛋清一个一个的添加，蛋清能给牛肉丸增加弹性

 

 

主要用到的食材有：

Salt 盐 6g

White pepper powder 胡椒粉 1 tbsp

鸡蛋清 4 Green onion 葱 两根

Ginger 生姜 10g

Sweet potato starch 红薯粉 3tbsp

 

 

整各过程很好玩的

 

 

 

 

这个过程可以看到肉馅的变化，从开始的细腻到后面的拉丝，我觉得做饭是投资回报最高的一项工作，就像这里牛肉丸一样，重复的动作越多迟到的牛肉丸越弹牙

 

最后我们需要的是，取一个肉泥，能够轻易的达到拉丝状态，如图

 

 

 

 

最后放如冰箱里冷藏一个小时，最后开始煮，煮的时候也有些技巧

 

 

 

最后做好的牛肉丸弹力十足，可以代替乒乓球的弹力，非常的香

 

 

 

 

 

 

视频里全部是手工打丸子，家里有厨师机的福利来了，可以用厨师机的搅拌功能代替手工操作，

 

 

如果有任何疑问，欢迎给我留言，谢谢你的收看

 

 

 

 

 

 

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欢迎查看我在文学城的博客，谢谢大家

 

 

 

 

金沙排骨，蒜香十足 ，入味酥脆  空气炸锅版，也可以使用烤箱代替

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 确实很棒 -lava100- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 14:51:58

• 谢谢鼓励哈 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 17:35:35

• 厉害，收藏学习了～ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 17:37:00

• 手工打牛丸子，好厉害！！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 21:04:01

• 太牛了！这个牛肉丸弹力十足呀！高手在民间！ -meichen- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 07:21:17

• 弹性十足 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 11:26:10

• 谢谢专家点评 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 14:06:18

• 你厉害哦，手工大丸子！我最多就是用厨师机来打牛肉丸。 -三里店- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 16:53:22

• 单凭纯手工，就要给大大的赞！好有弹性的牛肉丸！服！ -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 17:06:27

• 厉害的茶叶，丸子可以打乒乓吗哈哈！！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 11/04/2020 postreply 11:34:02

• 做的真好，做鱼丸也好。说的好，做饭是回报率最高的，有什么比吃得营养健康还重要？ -兰竹- ♀ (38 bytes) () 11/05/2020 postreply 05:42:04

• 都觉得弹牙了!! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/06/2020 postreply 10:25:56