六月懒熊厨房:牛肉水煎包。。。等等

来源: 2019-06-28 22:02:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2552 bytes)
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牛肉水煎包

是我们家乡回民地区特色小吃,前几日朋友圈有人特意去吃了。看到照片那叫一个馋!解馋的办法只有动手了

食材:牛肉馅(本熊加了一半猪肉),韭菜,发面

调料:老抽,生抽,糖,八角,盐。葱姜

做法:八角和盐煮水。与生抽老抽糖,葱姜末调入肉馅。搅拌,直至水被肉馅吸收。韭菜放在肉馅上,边包边将韭菜和肉稍微混合一下。保持韭菜新鲜。

包好的包子醒二十分钟,入锅稍煎一下,加水1/3没过包子。加盖至水烧干,过低噼啪声变小,底部金黄就可以了

 

南瓜花酿

酿了猪肉虾仁

 

蜜瓜火腿萨拉

看了紫色公主的帖子里面有一款,学着做了。没有葡糖醋,用米醋代替,味道不错

 

蒜子鱼

 

泡椒凤爪

用柠檬和百香果

 

两张皮

是我们的家乡菜。蛋皮和粉皮,黄瓜为主,加酱肉丝。大大的蒜泥和醋

 

腊肉饭

用了酒香腊肉,味道好

 

香辣鱼片

用郫县豆瓣,花椒,辣椒

 

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

抢沙发!不要被“等等"欺骗了,太多好吃的了! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (488 bytes) () 06/28/2019 postreply 22:08:25

端上牛肉水煎包 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 22:11:09

能每样都来点儿吗?哈哈。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 22:14:23

谢公主光临,想吃啥吃啥,嘿嘿! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 22:19:32

哈哈,有了熊班,咱可享口福了! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 22:22:05

好馋人,很想吃,可惜自己做不来。和面擀皮这些活儿真的不会,咱是包子饺子拉面三不通。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 22:28:07

您要加上面食可不就是超超级大师了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 08:01:39

太多好吃的。包子做得漂亮! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 03:16:00

谢谢!吃面食长大地 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 08:03:01

一大早起来看到这么多好吃的,口水滴答啊!饭菜做的漂亮,照片越来越艺术,大赞! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 04:29:13

彬彬家不缺好吃的,天天馋我们呢 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 08:04:27

太多好吃的,厉害啊!流口水流口水...... -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 04:50:00

厨子家餐桌是熊羡慕地 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 08:05:39

包子专业水平 真是全精彩 -stella602- 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 06:06:18

谢谢!做多了就熟练了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 08:06:49

包包子我练了好久 还是不行 -stella602- 给 stella602 发送悄悄话 stella602 的个人群组 (88 bytes) () 06/29/2019 postreply 14:44:39

这包子醒发的真好~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 07:00:56

面发好了会很开心 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 08:07:38

哈哈,头一次看到馅里面肉和菜不事先混好的,可以尝试一下。 -Lily18- 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 09:18:36

韭菜和肉不用混合太均匀 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 11:57:40

都是好吃的。泡椒凤爪里那个是白罗卜条麽? -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 09:20:49

是白萝卜条 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 11:58:01

南瓜花釀, 喜欢。。。 -绝对小声音- 给 绝对小声音 发送悄悄话 绝对小声音 的博客首页 绝对小声音 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 09:34:22

吃花的季节 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 11:58:25

包子焖煎的时候用什么火,谢谢 -lhy86- 给 lhy86 发送悄悄话 lhy86 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 12:15:01

我用铸铁锅,加水后用大火将水烤烤干,然后中火底部烤黄 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 12:25:05

八角和盐煮水 --- 第一次看到加八角,也许下次试试。 -不好吃懒做- 给 不好吃懒做 发送悄悄话 不好吃懒做 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 13:02:34

八角水上牛肉水煎包的灵魂 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 19:03:48

不知道为什么要加一半猪肉?我们村买的肉馅也大多是这样一半猪肉一半牛肉,总觉得这样两种味道都吃不出了 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 13:34:50

纯牛肉味道很重,所以加些猪肉。 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 19:06:13

牛肉比较瘦,需要偏肥的猪肉混合一下 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 areyoueye 的个人群组 (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 03:11:42

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