白钟元家常菜節目裡的【燉排骨】

白钟元家常菜節目裡的【燉排骨】

 

食材：

適合燉的牛肉塊 (4lbs), 蘿蔔 1/4個, 洋蔥半個, 香菇 5個, 大蔥 2個, 墨西哥辣椒 2個

醬料食材: (1杯=200ml)

醬油2杯, 白糖1杯, 料酒1杯, 水2杯, 蒜蓉1/2杯, 香油1/3杯, 蔥1杯, 姜沫 1勺

 

白钟元家常菜是在韓國很熱門的綜藝節目，看重播來的，看到燉排骨做的很輕鬆我就嘗試了一下！

白钟元大叔的食譜通常都是很簡單，但又超級好吃的，所以大半部分都會成功的。

 

 

肉我用了帶骨的 beef short rip, 是在心安超市買的，我看才 $2.99/lb ！一口氣買了 4lbs 哈哈

 

先把肉洗乾淨，在泡水1小時，這樣可以去腥。

 

 

等泡牛肉的時間裡，準備醬料食材，就把所有的食材混合就好

 

 

再整理一下蔬菜。

蘿蔔，洋蔥，大蔥都切大塊兒一些，蘑菇就直接放也無所謂

不過為了視覺效果，還是切了2刀

 

 

 

我其實泡牛肉有2小時的，牛血清的蠻乾淨的。

 

 

 

把肉跟醬料混合在一起燉

 

 

 

等水沸騰後，把泡沫清理乾淨

 

 

到了放蔬菜的時間了。其中順序很重要！

 

 

先放蘿蔔！

 

 

讓蘿蔔的汁燉開，等蘿蔔熟透後，加蘑菇

 

等蘑菇熟後，加大蔥，洋蔥，墨西哥辣椒

 

蔬菜是不需要熟透的，畢竟有點顏色更好看更有食慾。關火，用餘熱燉就好

 

完成！

 

 

燉排骨配上泡菜我都吃了2碗米飯 :)

如果覺得醬料很麻煩，可以直接在韓國超市買現成的排骨醬料也無妨！

所有跟帖： 

• 看着很不错~ -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 06/06/2019 postreply 11:59:55

• 謝謝 :) -winnerlife- ♀ (0 bytes) () 06/16/2019 postreply 21:56:02

• 吃完一定特有满足感 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/09/2019 postreply 14:47:15

• 是的 是的 :) -winnerlife- ♀ (0 bytes) () 06/16/2019 postreply 21:56:22