家常椰奶咖喱牛肉

来源: 2019-03-31 19:05:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1731 bytes)

牛肋排去骨得肉一磅半,大个土豆一个,胡萝卜一磅,洋葱一个,蒜几瓣,姜一小块,咖喱粉两汤勺,黄油两汤勺,椰奶一罐

肋条肉切块泡下凉水,沥干,在空气炸锅里烤出油份,然后搁慢炖锅里煮3小时。

洋葱,土豆,胡萝卜去皮切块,姜拍松,蒜切片。

炒锅里下两勺黄油,加入两勺咖喱粉小火煸一下,跟着下洋葱,蒜片,姜翻炒片刻,跟着加入胡萝卜,土豆,椰奶烧开。倒入炖肉的慢炖锅,炖一个小时左右调味关火。

肋骨炖汤,加些白萝卜片煮熟,最后加盐白胡椒面味。

配上自制的吐司或白饭

 

 

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所有跟帖: 

加入椰奶的咖喱牛肉特别美味~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 04:10:14

赞~~~我现在也是空气炸锅代替焯水,感觉口感好很多:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 04:17:07

嗯那,据说牛肉的脂肪在高温下能滋生独特的鲜味 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (794 bytes) () 04/01/2019 postreply 12:45:38

赞,啥牌子的咖喱粉,据说以前常用的日本方块咖喱不健康~~~ -feelfox- 给 feelfox 发送悄悄话 feelfox 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 09:29:48

以前有个areyoueye,他做过一个咖喱牛肉,用咖喱粉和咖喱酱,我才知道咖喱不同的牌子味道还是相差挺大的~~ -feelfox- 给 feelfox 发送悄悄话 feelfox 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 09:44:13

嗯,咖喱是很多不同香料配成的,有点像十三香(不是说味道像)。不同配方差别挺大的 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (155 bytes) () 04/01/2019 postreply 10:47:33

日本方块咖喱感觉里面加了很多味精! -beware- 给 beware 发送悄悄话 beware 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 12:04:00

哦,这样啊。咖喱的味道已经很重了。除非天天吃而需要对味蕾增加额外的刺激 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 12:32:00

看了下包装,是“成利公司”的牛油咖喱(小辣),印有很多越语字样 -yangrouchuaner- 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 yangrouchuaner 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 18:21:00

谢谢 -feelfox- 给 feelfox 发送悄悄话 feelfox 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2019 postreply 20:28:10

刚买了DRAGON牌的泰式咖喱,红的绿的都有,配好了香料和椰奶。很好吃 -重奶咖啡不加糖- 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 17:37:12

椰香十足,有东南亚风格 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 18:32:24

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