西安腊牛肉

西安腊牛羊肉的做法与众不同，感觉都不应该归属腊肉的一种。不过名字一直就这么叫下来。西安本地的腊牛羊肉，用到一些奇怪的材料腌制。我这里根本没有办法买到。所以用了替代。牛肉是自己家里食用，所以没有加色素，但是口感上没有影响。煮牛肉的关键就是小小火，火稍微一大，气泡会在锅中翻滚牛肉，这样牛肉的里面还没有熟，外面就已经煮烂了。

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所有跟帖： 

• 看着就好吃 -青花- ♀ (2 bytes) () 04/08/2017 postreply 19:22:31

• 也确实好吃。据说是我做的最好吃的一次 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:35:07

• 不错，有点象卤牛肉，可能更入味。 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 04/08/2017 postreply 19:24:32

• 嗯，有点像卤牛肉，又有一点腊牛肉的感觉。介于两者之间，非常有趣的做法。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:38:19

• 太棒了！美极酱油有什么特殊的么？牛肉是哪个部位的？还有 -purge- ♀ (140 bytes) () 04/09/2017 postreply 00:42:59

• 美极酱油有一定的香味，用它来腌肉可以让肉微微的发红 ，鸡肉尤为明显。买牛腱，有的超市叫牛展，我用的是牛展中的金钱展。翻面是为了. -凡人间- ♀ (200 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:50:25

• 非常感谢！我竟然不知道美极酱油，需要去买。这个腊牛羊肉一定要试一下！视频很艺术，加油！ -purge- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:47:47

• 太棒了，点赞！ -yang91- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 04:49:06

• 谢谢支持！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:50:44

• 美得很！下月party正好可以多个菜，还能提前准备。 -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 06:02:35

• 乡党又来做客了，预祝你爬梯圆满成功！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:52:17

• 太棒了，今晚就吃它.... -好吃狗- ♀ (137 bytes) () 04/09/2017 postreply 07:16:37

• 谢谢你喜欢凉皮的配方。试试腊牛肉吧，会有惊喜的。老童家的方子。我去了硝硭，和吃红，加了美极酱油。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:55:34

• 吃了，尽管没有花生碎，俺家那在西安呆了4年的LD说太好吃了……多谢分享 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 20:17:33

• 干事总是那么的干净利索，超赞！ -柳树下- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 08:44:25

• 谢谢老乡支持！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:56:07

• 牛肉和视频做得都很赞！ -漾漾美味- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 10:38:31

• 可以看到你的视频也有很大的提高。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:57:45

• 吃着这腊牛肉，一瓶西凤都不够！香很！！赞乡党厨艺！:) -秦厚- ♂ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 12:47:32

• 一瓶不够开两瓶。谢谢老乡来点赞。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:13:04

• . -幸运的- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 13:43:24

• 做饭早就会了，视频制作是刚刚开始。对视频的肯定，让我满心欢喜 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:16:06

• 专业版的。 谢谢你的视频给菜鸟们带了指点和学习 ： ） -sexygirl- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 14:47:39

• 这个评价太高了，有点担当不起的感觉。视频制作我刚刚开始，跟大家一起学习进步！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:17:50

• 流着口水点赞 -数字英文- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 15:00:30

• 谢谢数字来点赞，口水拿纸帮你擦一下。口水流多了，就有动力了 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:20:44

• e太赞了 -ppqqnn- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 15:14:41

• 谢谢支持！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:21:14

• 上色可以用红曲米。趁热夹坨坨馍最美！ -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 15:17:49

• 恩，下次买的红曲米上色。看来该做点坨坨馍了 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:24:08

• 赞！随着楼主夹了一筷子，我似乎都品尝到美味的腊牛肉。炖这么久想必可以达到老孙家腊牛肉入口即化的程度了。 -sisizy- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:12:52

• 我吃了很多筷子了，能分你一筷子就好了。非常香，家里人是特别喜欢 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 19:26:35

• 今天天气太好了，在外面晃了一整天。抱歉现在才回来给大家回帖。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/09/2017 postreply 18:33:25

• 看了 是个爱生活的人 认认真真地干事 超级喜欢你的视频 下次 拍拍你 让我们看看呀4 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 04/10/2017 postreply 00:44:02

• 抱歉，恢复完了。这两天有点小忙。非常非常感谢你对视频的支持。有露脸的打算，专门拍吃东西的镜头，馋死大家：-） -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/13/2017 postreply 13:57:02

• 从开始到进肚要熬段日子！但还是想试试。因为太馋！:) -xsj88- ♂ (0 bytes) () 04/10/2017 postreply 06:48:01

• 牛肉在盆中腌制，美味在心中酝酿。吃到第一口的时候，才是销魂！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/13/2017 postreply 13:59:34

• 这不就是卤牛腱吗? 视频做得很好. -说实话的男人- ♂ (0 bytes) () 04/10/2017 postreply 09:41:29

• 跟卤牛肉大同小异。谢谢对视频的支持！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/13/2017 postreply 14:00:19

• 学习了，谢谢。视频简单明了，楼主一定是麻利人。 -往事_如烟- ♀ (0 bytes) () 04/12/2017 postreply 07:29:50

• 谢谢支持。被生活所迫，不得不麻利。；-）其实喜欢安静，慢慢悠悠地做饭。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/13/2017 postreply 14:02:37

• 你家全是中国人 可以吃这样的饭的 和外国人一家的 他们基本是不吃这些的 就为难了 -xin_li_xin- ♀ (0 bytes) () 04/14/2017 postreply 05:30:05

• 我觉得外国人对中国菜的味觉是需要慢慢培养的。我也用了很长时间才喜欢上咖啡奶酪的。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 04/14/2017 postreply 10:43:09