红烧牛肉面--用郫县豆瓣酱炖的牛肉

好像最近比较流行这个multi-cooker. 除了有这个slow-cooker功能，还有很多其它功能。好像还可以做酸奶。 我也整了一个，先用它来炖牛肉试试看。

材料也方便，都是炖肉的香料，家里都常备。 用了老抽和生抽。牛肉选用牛腱子肉。 上次看到电视上豆瓣酱炖肉，感觉比较新鲜，这次专门放了一些。肉汤炖出来有点辣辣的味道，冬天吃还很舒服的。

面条没有照到照片里。就是超市里买的粗面。

方法：
如果你有慢炖锅，恭喜你，只有两步就够了。炖肉材料统统下锅。设置慢炖5小时。 牛肉有功夫的话可以先焯水。不焯水也没关系，因为长时间的慢炖，使得各种渣渣：调理渣渣，和牛肉渣渣都陈锅底了，打汤从上面成就好。肉炖熟，煮面条和青菜。最后汤浇到面条上就好。

做了个视频，3分半钟，有空就看看。

谢谢观看！

所有跟帖： 

• 手很美！ -韮儿- ♀ (0 bytes) () 11/16/2016 postreply 11:56:56

• 哈哈哈！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/16/2016 postreply 12:07:54

• 也是手好看，忘了看面sorry -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/16/2016 postreply 12:14:02

• 喜欢看什么，就看什么；-) -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 11:31:09

• 这面做的太赞了，看着那个专业好吃啊 口水滴滴答 -兰花瓷- ♀ (0 bytes) () 11/16/2016 postreply 16:27:12

• 谢谢夸奖啊 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 11:17:58

• 你的帖子给了我灵感，现在牛肉炖着呢。谢谢！ -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 11/16/2016 postreply 16:42:02

• 我也是免费业余时间编编视频，照照片，码码字，对你有帮助就是我最大的欣慰：-） -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 11:19:43

• 节约点能源吧，5小时大可不必，电压力锅1小时、汤锅2小时尽够了，长时间炖牛肉不会特别出味的。另外台面太脏了。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 00:47:13

• 看来你不怎么做饭。我给你长长姿势：慢炖锅是保温的。设置五个小时，并不等于它一直在加热。 -凡人间- ♀ (278 bytes) () 11/17/2016 postreply 11:29:32

• 我今天也是做红烧牛肉面。我用松下电高压锅，真正高压20分钟，但前后总共需一个小时炖好，肉软硬刚刚好 -noodlelover- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 04:04:26

• 电高压锅一定也很好用。我以后一定也要试试。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 11:30:31

• 我也是在这里看到有人说好，后来看我妈妈用得也不错，才自己也买来用。慢锅我常用来煲汤和做八宝粥 -noodlelover- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 08:08:50

• 看上去不错哦， -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 06:50:27

• 谢谢夸奖哦！ -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 11:33:15

• 这是四川人的做法。 四川人红烧排骨牛肉都是加豆瓣酱的 -rue- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 09:47:16

• 不是四川人，我也是头一次试试。估计以后炖肉都要放豆瓣酱了。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 11:32:40

• 香！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 11/17/2016 postreply 17:27:02

• 看起来真香。 -小猪的小姨- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:02:42