自制凉粉——清凉去暑、回味无穷(图文+视频)

来源: 2019-08-08 07:53:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6725 bytes)
本文内容已被 [ 闲暇食光 ] 在 2019-08-08 08:14:20 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

天还是很热~吃点儿凉粉消消暑吧!从冰箱里拿出来,凉凉的,沁人心脾,还真是解暑的美味呢。凉粉自己做很简单。只要注意好淀粉和水的配比,一定可以做出来的。我个人比较喜欢绿豆淀粉做的,更去暑;但是绿豆淀粉很难买到,大家用常见的玉米淀粉做也是可以的哦。如果你还没自己做过,试试吧,很好玩的。

凉粉原料:玉米淀粉100g, 清水900ml

调料: 葱花10g蒜碎10g,花生30g,醋20g,盐2g,香油10g,辣椒油25g,辣酱20g,植物油15g。

做法:1.在淀粉中加入200ml左右的水拌匀成水淀粉。2.把剩下的水煮沸,边搅拌边倒入水淀粉。3.煮到晶莹剔透,倒入准备好的玻璃容器中。放入冰箱冷藏3-4个小时左右。4.切条,放入除了植物油以外的调料。最后浇上热油提香。香喷喷的凉粉就搞定了。

 

 

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所有跟帖: 

棒棒哒! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 08:48:04

哈哈谢谢彬彬~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:01:10

咱试过玉米粉木薯粉土豆粉红薯粉做出来的都是烂豆腐,只有绿豆淀粉怎么做都好。不过我是属于比较笨的人但还是给大家一个警告哈 -smeagolrocks- 给 smeagolrocks 发送悄悄话 smeagolrocks 的博客首页 smeagolrocks 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:14:23

玉米淀粉做的比较软一点儿,没绿豆凉粉有劲道,提醒的是呢~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:17:42

为你的虚心接受点赞! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:29:46

谢谢提醒!喜欢你的实话实讲~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 09:29:11

玉米淀粉加吉利丁粉会不会好一些?再放点碱? -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 11:16:24

没有试过加吉利丁粉的呢,有点儿意思 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 11:17:57

好久不见!问好 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 业余厨子 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 13:42:00

好久不见呢~~看到你做了好多好吃的 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 20:40:20

凉粉一定不要放冰箱里,口感打折! -Fuer- 给 Fuer 发送悄悄话 Fuer 的博客首页 Fuer 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 13:52:23

有道理,我主要是怕它坏,所以才放的冰箱 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 20:42:13

想念想念,这个夏天还没吃呢 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/10/2019 postreply 14:48:51

好久没见你的美食贴了! -西海风光美食- 给 西海风光美食 发送悄悄话 西海风光美食 的博客首页 西海风光美食 的个人群组 (0 bytes) () 08/10/2019 postreply 17:08:21

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