简易米凉粉（无图）

    那天看到幸福剧团的凉粉又勾起心中的馋劲儿，根据描述，山寨了一下，和绿豆凉粉一样非常简单，第一次做，量不多，小孩子很喜欢，几下就吃完了，所以没有相片，要看就去看剧团的原创吧。

材料：
水    2杯半
绿豆淀粉  1/4杯 
普通米粉  1/4杯

方法
1 绿豆淀粉和普通米粉混合好，加入半杯水调匀
2 剩下2杯水煮开，转中火，把调匀的浆慢慢倒进，边用筷子搅拌以防糊底，不断搅拌直到变稠，大概2分钟，米浆变成半透明，关火
3 趁热倒进一个容器
4 完全凉透后可以凉拌或是热炒

热炒腐竹凉粉
腐竹泡开切小段，米凉粉切小块。
热油炒香姜蒜末和豆瓣酱，喜欢麻味的可以放花椒粒，放点水煮软腐竹，倒进米凉粉，放盐和糖进味即可，起锅前撒葱花。

 

 

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• 马上去做，先谢了！ -shubaobao- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 08:00:35