【蚝味道】素鲍鱼

来源: 2019-11-19 09:13:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7305 bytes)


素鲍鱼- 蚝油杏鲍菇

中国有一家很有名的一家连锁餐厅叫俏江南。有关它的各种风云际会,爱恨情仇早为人所津津乐道。它走的是高档路线,一般餐厅都设在写字楼里。从它的名字看以为是淮扬菜系,实际上以改良川菜为主,而且它里面什么菜系都有。我记得里面有一道素鲍鱼,是凉菜。就是用的杏鲍菇,吃起来鲜美很有嚼劲儿,味道与鲍鱼有一比。我这里山寨一下。

杏鲍菇洗净切片

生姜三片

炒锅里加入两桌匙油,上炉加热。

放入生姜炒出香味。

加入杏鲍菇煸炒几分钟至熟。

加入两桌匙蚝油拌炒均匀。

淋上少许胡椒粉香油出锅。




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清爽 -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 11/19/2019 postreply 23:20:43

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