什锦菜 - 我家过年最爱吃的菜

什锦菜是我家过中国年必做的一道年菜，比大鱼大肉更加受欢迎。马上要过年了，对什锦菜的思念也随着年味渐浓而更深切。

周末凑齐了所需的食材，就开工先做上一大盆，不必等新年到就先吃上了。

什锦菜这道菜在江浙一带很常见深受喜爱，一般用10 到12 样菜，常用的有黄豆芽，胡萝卜丝，黑木耳，黄花菜，芹菜，菠菜，荠菜，酸菜，豆腐皮/腐竹丝，藕，彩椒，海带丝等。我家的什锦菜还加了烤麸，花生米，香菜，更和我家的口味。

春节快到了，年菜做起来！

预祝大家新春快乐马到成功！

所有跟帖： 

• 看着就好吃！请问唐芹要烫吗？ -鸽哨- ♀ (0 bytes) () 02/13/2026 postreply 20:07:32

• 没有烫，用盐腌了一下这样炒起来比较脆 -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 02:28:09

• 写一下做法吧， 我也要做。 -转水转- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 03:21:01

• 谢谢临帖！ 请看我的2024/2/6 博文”我家过年必不可少的一道菜”，有详细做法 -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 05:01:03

• 这个东东我们家那里叫八宝菜 -木木架子- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 08:16:05

• 是的，我外婆是浙江人也这么叫的 -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 09:53:45

• 做得真好啊！我晚上做天津的素什锦，块儿比较大，北方特色 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 13:11:14

• 谢谢亮妈！祝您新年快乐万事如意！ -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 15:59:29