什锦菜 - 我家过年最爱吃的菜

来源: 燕京夜话于 2026-02-13 12:05:42 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

什锦菜是我家过中国年必做的一道年菜，比大鱼大肉更加受欢迎。马上要过年了，对什锦菜的思念也随着年味渐浓而更深切。

周末凑齐了所需的食材，就开工先做上一大盆，不必等新年到就先吃上了。

什锦菜这道菜在江浙一带很常见深受喜爱，一般用10 到12 样菜，常用的有黄豆芽，胡萝卜丝，黑木耳，黄花菜，芹菜，菠菜，荠菜，酸菜，豆腐皮/腐竹丝，藕，彩椒，海带丝等。我家的什锦菜还加了烤麸，花生米，香菜，更和我家的口味。

春节快到了，年菜做起来！

预祝大家新春快乐马到成功！