前些日子是我制作蝴蝶酥这些年以来，第一次做这么大的蝴蝶酥。
看到烤箱烤熟的蝴蝶酥让我开心不已！
先生说我的蝴蝶酥差不多跟法国面包店一样了，我说可以媲美上海国际饭店的蝴蝶酥。
回想五年前第一次做成的蝴蝶酥（下图）还是僵的，
要知道这还是我上网看了好多视频，做了七、八盘出油、烤焦后的第九盘的样子
蝴蝶酥是我小时候最喜欢吃的西点之一
到了美国后，曾经在曼哈顿唐人街的华人西饼店买到过好吃的蝴蝶酥
后来在Costco买过蝴蝶酥，但是总觉得味道还是不行
直到前些年在纽约法国面包店买到满意、好吃的蝴蝶酥
自己从来没有想过要做蝴蝶酥，有一天看到城里网友用现成的酥皮做蝴蝶酥
想自己也试试，
试做了一段时间的蝴蝶酥，成品是这样的
又是那样的蝴蝶酥
过了一段时间，蝴蝶酥制作上又有些进步，拍下美美照片
把自己制作的蝴蝶酥分享给周围的朋友们
夏天的时候是不能练习蝴蝶酥，因为擀皮的时候，黄油会跑出来的，
所以只有天气冷的时候才能做。
通过几年的练习和对蝴蝶酥制作方法改进，23年制作的蝴蝶酥终于可以拿得出手了
朋友说想吃大一些蝴蝶酥，那我试试看
再试做大些蝴蝶酥，好像还不够大
油管上有个叫艾叔的美食博主，我参照他制作大蝴蝶酥的尺寸：
擀长七十厘米，宽16厘米，终于做出大蝴蝶酥
下图是烤的第一盘
把烤箱温度调高些，烤第二盘
第二盘蝴蝶酥颜色虽然比第一盘烤的好，但是稍微小了一点
是因为我擀的时候面皮不均匀，下次再改进
做美食是很花时间的，特别是想做好、做完美！
我的蝴蝶酥制作还要继续努力和坚持～～
只有不断努力和坚持不懈，才能收获成功，
生命中最美好的东西都是由努力和坚持得来的。
愿大家的努力和坚持都有回报！
祝文学城工作人员和网友们新年快乐！
推荐油管上的二个上海美食博主制作的蝴蝶酥：萨姐和艾叔。
有兴趣的网友可以跟着学做起来。
