媲美国际饭店的蝴蝶酥是努力和坚持

来源: 于 2026-01-03 06:08:08 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

前些日子是我制作蝴蝶酥这些年以来，第一次做这么大的蝴蝶酥。

看到烤箱烤熟的蝴蝶酥让我开心不已！

先生说我的蝴蝶酥差不多跟法国面包店一样了，我说可以媲美上海国际饭店的蝴蝶酥。

回想五年前第一次做成的蝴蝶酥（下图）还是僵的，

要知道这还是我上网看了好多视频，做了七、八盘出油、烤焦后的第九盘的样子

蝴蝶酥是我小时候最喜欢吃的西点之一

到了美国后，曾经在曼哈顿唐人街的华人西饼店买到过好吃的蝴蝶酥

后来在Costco买过蝴蝶酥，但是总觉得味道还是不行

直到前些年在纽约法国面包店买到满意、好吃的蝴蝶酥

自己从来没有想过要做蝴蝶酥，有一天看到城里网友用现成的酥皮做蝴蝶酥

想自己也试试，

试做了一段时间的蝴蝶酥，成品是这样的

又是那样的蝴蝶酥

过了一段时间，蝴蝶酥制作上又有些进步，拍下美美照片

把自己制作的蝴蝶酥分享给周围的朋友们

夏天的时候是不能练习蝴蝶酥，因为擀皮的时候，黄油会跑出来的，

所以只有天气冷的时候才能做。

通过几年的练习和对蝴蝶酥制作方法改进，23年制作的蝴蝶酥终于可以拿得出手了

朋友说想吃大一些蝴蝶酥，那我试试看

再试做大些蝴蝶酥，好像还不够大

油管上有个叫艾叔的美食博主，我参照他制作大蝴蝶酥的尺寸：

擀长七十厘米，宽16厘米，终于做出大蝴蝶酥

下图是烤的第一盘

把烤箱温度调高些，烤第二盘

第二盘蝴蝶酥颜色虽然比第一盘烤的好，但是稍微小了一点

是因为我擀的时候面皮不均匀，下次再改进

做美食是很花时间的，特别是想做好、做完美！

我的蝴蝶酥制作还要继续努力和坚持～～

只有不断努力和坚持不懈，才能收获成功，

生命中最美好的东西都是由努力和坚持得来的。

愿大家的努力和坚持都有回报！

祝文学城工作人员和网友们新年快乐！

 

推荐油管上的二个上海美食博主制作的蝴蝶酥：萨姐和艾叔。

有兴趣的网友可以跟着学做起来。

 


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