自制酸白菜吃起来麻麻的是怎么回事？

第一次试做东北酸白菜，今天是15天。吃起来酸味正好，但是舌头感觉有轻微的刺痛，麻麻的。这样正常吗？是不是有亚硝酸盐？或我用的石头不好？请教大家！

所有跟帖： 

• 放花椒没 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 03/07/2024 postreply 19:06:16

• 没做过东北酸菜但我自制的sauerkraut刚做好时也刺舌头，应该是正常的，发酵产生的气体， 时间久了就挥发了 -想起来就来转转- ♀ (0 bytes) () 03/07/2024 postreply 19:44:02

• 那我放心了，谢谢啦！ -buds- ♀ (0 bytes) () 03/07/2024 postreply 20:13:55

• 你自己做判断吃坏了我不负责哈，看看过几天如果不麻了就是发酵气体挥发完了， 我是把sauerkraut放冰箱，开始不盖严 -想起来就来转转- ♀ (0 bytes) () 03/09/2024 postreply 16:55:07