没想到我有史以来做最成功和好吃的面包居然是流沙菠萝包！（图文）

太好吃了，忍不住上来分享一下。我不知到为什么上面的crust和各位私房大拿做出来的不一样，但却意外的和我们这一个专门卖菠萝包的一个中国店做出来的效果类似。

流沙馅

咸蛋黄4个

清水 55克

吉士粉 10克

细砂糖 40克

全脂奶粉 15克

无盐黄油 40克

做法

咸蛋黄捣碎，把干料包括过筛后的咸蛋黄、吉士粉、细砂糖混合拌匀，分三次加入清水，并搅拌均匀。

再把融化后的无盐黄油加入咸蛋黄糊里，加黄油溶液需要一点点的添加，不要一次性全都加进去，要一边搅拌一边添加，添加后搅拌均匀再添加一点。

盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏至少1-2个小时至其凝固后，分成八个大概25g的馅。

面包体的做法和joycewu说的差不多，结合大琼做面包的操作方法做的面团。

先看看里面的流沙：

所有跟帖： 

• 哇，看上去真好吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 14:54:22

• 我是流沙馅的忠实粉丝，自从十几年前在桂林第一次吃到后就爱上了，没想到做起来这么简单。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 14:58:48

• 看著太有食慾了 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 19:44:06

• 你说的太对了！我一口咬下去，觉得好幸福的感觉，又激动，又舍不得很快吃完，要控制量，心情极其复杂，哈哈！ -路过2013- ♀ (50 bytes) () 11/01/2020 postreply 19:49:39

• 呀米！！ -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/01/2020 postreply 21:10:36

• 配方里的吉士粉应为gelatin 1袋（8g）。 -路过2013- ♀ (319 bytes) () 11/02/2020 postreply 10:18:24

• 好吃啊～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/02/2020 postreply 11:24:07

• 太漂亮了！请问咸蛋黄是生的还是熟的？ -白兔妈- ♀ (65 bytes) () 11/02/2020 postreply 21:27:16

• 是熟的，这样方便压成粉末状。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 07:05:56

• 赞！我就从来木有成功过。。。 -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/03/2020 postreply 19:03:11