说你没法enjoy牛排吧。不是越生越好。太生的，同样咬不动。诀窍在于蛋白要变性到一定

所以香港说几分熟，比较准确。美国的讲法不准。常吃的话，和厨师熟的，可以比较好沟通。

所有跟帖： 

• 对啦，对土财主，要讲细点，不然犯起土来，麻烦大了。不过我最喜欢Filet Mignon做到6分熟 -gossypium- ♂ (1090 bytes) () 06/30/2013 postreply 19:43:48

• 不错。有进展。呵呵，写的很有内容，逻辑也清楚了。表扬一下 -知人知面- ♂ (59 bytes) () 06/30/2013 postreply 19:46:01

• 哈哈，建议去MASA吃一下日本牛肉，真是入口及化。。。 -gossypium- ♂ (0 bytes) () 06/30/2013 postreply 19:52:40