再说哈面条,前几天去家苏州面馆吃面

那个面硬是硬,但那种硬给人有点夹生,没煮过心的感觉, 是江南面要的就是这种风格,还是他们没全煮熟? 俺也喜欢硬的,有韧劲的面,但要煮过心. 如果江南面就是这样的,那俺吃不来江南面.

以前小时候有过很短几天,俺外婆,俺妈都不在家,俺老爸(那时还不老)每天煮夹生饭, 印象太深,吃怕了.

所有跟帖： 

• 没煮熟吧？ -西门观雪- ♀ (85 bytes) () 09/13/2012 postreply 20:18:26

• 我也吃过那种苏州面馆的面,非常地硬,不知道是不是传统 -野生动物摄影家- ♂ (0 bytes) () 09/13/2012 postreply 20:37:32

• 没吃过这种面，但听说过有的厨师为了追求面汤的清亮，有意不将面条煮得太软以防糊汤。 -老看客- ♂ (0 bytes) () 09/13/2012 postreply 20:44:10

• 如果没熟夹生那就不对了。我还没吃到过。 -i751- ♂ (0 bytes) () 09/13/2012 postreply 21:04:50

• 看来是他们没煮熟,江南面84夹生面 :-) 俺说嘛怎么那么难吃 -flyfish- ♀ (0 bytes) () 09/13/2012 postreply 21:20:06

• 正常。 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 09/14/2012 postreply 01:00:06