广式早茶好不好，一个检验标准是虾饺，虾饺不行，其他的也难好。

鱼片扔进沸粥里煮是很常见的做法，类推的还有猪肉片，如果时间把握得好，会很嫩很鲜。

现在中国物价上升挺快，你说的那个炳胜量小，也许有这个因素。

其实饮食业是最神奇的行业，如果厨艺上有真功夫，大排档一样有很多人开着名车排队等吃。

所有跟帖： 

• 不太清楚这说法.我不喜欢虾饺,极少点.我自己倒认为肠粉最重要.现在很少能吃到 -999朵玫瑰- ♀ (50 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:07:50

• 对老广来说肠粉，芥蓝之类的普通点心最重要 -I751- ♂ (114 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:26:43

• 凤抓是给老人吃的，小孩一般不喜欢吃，外地人未必喜欢， -wxcfgh85- ♀ (230 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:57:32

• 你是广东人吗?"虾饺基本上是广式早点最高档最贵的点心", This is so not true. -999朵玫瑰- ♀ (0 bytes) () 07/27/2012 postreply 19:23:16

• 说的很对 -Wjin2002- ♀ (388 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:30:54

• 嗯，还有虾饺的皮，咬下去有坚实感又不厚。 -wxcfgh85- ♀ (191 bytes) () 07/27/2012 postreply 18:48:28