土豆鸡蛋饼的做法 tortilla （图文+视频）

怎么做一个又简单又有营养的土豆鸡蛋饼

材料 ：2人份
土豆 2个
西兰花 3小朵
胡萝卜1小段
洋葱 1/4个
小香肠 2根
调料
植物油 1大勺 15g（视频里用的是橄榄油）
盐  1/2小勺5g
鸡精或清汤颗粒 1/4小勺2g
胡椒 少许
做法的要点：
1食材切得尽可能小
2一定要中小火
3煎的过程加两次水，每次一小勺左右10cc
4加盖子焖 鸡蛋饼柔软
5鸡蛋饼翻面可以用一个盘子，把平底锅扣在盘子上面，然后再把它滑入平底锅中