【中式酥皮点心】用同一个面团做出8种造型、不同味道的酥皮点心 ！蛋黄酥、金元宝酥、螺旋酥、桃花酥等等（图文+视频）

    过了元旦便是春节，酥皮点心是中国的传统点心，无论南北方都有各种造型和口味的酥皮点心。著名的“稻香村”让多少朋友牵挂，以至于经常看到邻居们为了这一口，不辞辛苦从国内海淘来“京八件”，其实我想说，知道了“京八件”的原材料是什么，自己做的更好、更新鲜。

   今天跟大家分享我用一个面团，做的8种造型、多种口味的酥皮点心，彻底玩转酥皮点心！

材料：24个
1.水油皮面团：Water Oil Dough
低筋面粉 360g Cake flour 
水150g Water 
糖46g Sugar 
猪油 120g Lard （可替换成黄油） 

2. 油酥面团 ：Pastry Dough 
低筋面粉 210g Cake flour 
猪油 106g Lard （可换成黄油） 
抹茶粉 Matcha powder 5g
紫薯粉3g.
Purple sweet potato powder 3g
红曲粉 Red yeast rice powder 2g

3椰蓉馅：Filling
椰蓉 Shredded Coconut  60g
糖粉 Powdered Sugar 20g
蛋黄 Egg Yolk 2pcs
黄油 Butter 20g

莲蓉、枣泥、椰蓉、红豆沙、红豆沙+咸蛋黄
Lotus paste, date puree, coconut paste, red bean paste, red bean paste + salted egg yolk

装在盒子里，有没有“京八件”的感觉？

谢谢看帖！祝大家节日快乐！

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所有跟帖： 

• 不要再海淘了，自己做，新鲜又好吃！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/03/2022 postreply 09:26:29

• 超级棒！ -东村山人- ♀ (0 bytes) () 01/04/2022 postreply 03:37:29

• 谢谢！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/04/2022 postreply 09:40:03