大周末，不拍砖，俺也不会琴棋书画，还是吃为先：）晒一个盘龙茄子

所有跟帖： 

• 看吃的最实惠， 藤啊奥数啊我根本插不上嘴 LOL -jingzhumama- ♀ (32 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:00:30

• 见好就收，来年再战：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:01:26

• 菜谱？ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:02:14

• 谢谢 炸多久？为什么你的茄子还是亮紫色的而我清蒸或红烧的茄子都变成暗紫色？ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:11:12

• 通常6-8分钟，颜色更鲜亮，油炸后并不油腻：）要整个茄子哈 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:13:05

• 茄子很吃油，看着不油腻，油都在里面 LOL -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:18:50

• 呵呵，吃过就知道：）要是开过饭馆更晓得：）偶曾经管过酒店的 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:20:21

• 你还管过酒店？每次烧茄子，一下油锅油就没了，饭店里的茄子都有很多油和汤汁，吃口好， -加州阳光123- ♀ (92 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:26:19

• 很久了，公司下面有酒店：）炸茄子实际并不很吃油 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:30:33

• 整个油炸？看来俺找到问题所在了。 -四娃兔妈- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:24:42

• 对，花刀，整个茄子放入 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:26:04

• 你这个花刀还是连刀块的吧，不断开的，对吧？ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:27:31

• 对，如果把握不好，就下面放两根筷子 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:29:06

• 就是这个切法 -金一位- ♂ (212 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:32:20

• 我的天！这么多油！LOL 我以前大概只放锅底一点油。他说的对油温低的话容易吸油， -加州阳光123- ♀ (77 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:40:06

• 当然要油多，你油少反而吃油：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:41:27

• 我平时蒸的多：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:42:14

• 握手，烧茄子是我最失败的例子。永远烧不出那个想要的亮紫色 -四娃兔妈- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:15:56

• 有时就烧茄子肉末，类似鱼香茄子 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:19:53

• 我清蒸的手撕茄子 -金一位- ♂ (88 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:50:21

• 太赞了！我都不好意思上菜了，我的清蒸茄子就是黑乎乎的 LOL 那天烤了龙虾 -加州阳光123- ♀ (135 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:56:34

• 龙虾背中间用刀切一下 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:59:16

• 我用剪刀把背部的一半多剪开的 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 09:02:13

• 剪开太多容易涨，也就是容易拱起来：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 09:15:02

• 那我试试少剪点 LOL -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 09:21:08

• 蒸和红烧火候掌握不好颜色就不好，之前用盐水泡一下会好 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:16:59

• 你说火候不到，是说我蒸的时间太长了？一般几分钟？ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:20:40

• 最多8分钟，最好透气蒸：）水开后放入 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:21:55

• 谢谢啊，那我再试一下 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:23:46

• 手艺不错 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:02:19

• 好看，好吃不？最近感觉辣椒用的多了，要回归一下，有没有清淡好吃版本的 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:02:32

• 用华人店买的红翻天就好，好看不辣：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:04:21

• 可以先水泡（水里加点盐），然后整个茄子花刀，放入锅蒸8分钟，取出自己调汁勾芡淋入 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:10:24

• 谢谢，下周末试试。明年争取准备增加种植品种：黄瓜苦瓜秋葵茄子辣椒 -成功的兔- ♀ (66 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:17:25

• 你太厉害了，这么多品种。 -四娃兔妈- ♀ (74 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:20:27

• 斜切快炒，起锅前搁蒜末酱油醋？ -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:38:54

• 好，谢谢。中午就试一下 -四娃兔妈- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 09:10:23

• 金兄的厨艺厨师T5级别的。你孩子也是今年毕业吗？想去哪？ -紫牡丹- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:04:18

• 还在纠结中：）哥或者penn找一个早申：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:05:08

• 静候佳音 -紫牡丹- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:07:31

• 多谢：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:08:31

• 如果选哥，还要考虑学院 -Lucky2022- ♂ (122 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:20:54

• 多谢，不过听说工程对core的要求宽松一些？ -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:23:58

• 一样的，我女儿选英文写作，数理化 -Lucky2022- ♂ (378 bytes) () 09/18/2021 postreply 09:36:44

• 谢谢 -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 09:44:03

• 要aim higher -fantasticdream- ♂ (177 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:09:30

• 不敢：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:10:49

• 红红火火地煽动食欲。 -人言可畏- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:32:26

• 这个红翻天，不辣无防腐剂颜色也好 -金一位- ♂ (88 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:39:15

• 工农兵图案像百元大钞 -人言可畏- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:47:06

• 还有食欲的一盘菜，里面有肉糜吗？我在大学食堂最爱茄子煲。你的茄子为啥不变色？ -Pilsung- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:42:21

• 就是茄子，没有其他，用蒜末芝麻生抽醋生粉还有红翻天辣椒勾芡淋上。油炸会颜色好看：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:45:35

• 鱼头要蒸了：）一样好吃好看：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 08:46:18

• 最爱吃茄子啦！好厉害！ -可能成功的P- ♀ (0 bytes) () 09/18/2021 postreply 09:04:53