需要用到的有盐焗粉,沙纸和竹笋纸。
先用白色的沙纸包,然后用黄色的竹笋纸。包的时候要注意,光面朝内。
一包450克的海盐,炒热,温度大概在150摄氏度,然后入烤箱同温度60分钟。
用烤箱温度比较均匀,如果用电磁炉,底面盐如果比较少的话,鸡皮那部分可能会有点焦,不过那样也别有风味。
虽然用烤盘纸也可以包裹,但和沙纸出来的效果是很不同的,烤盘纸不透水汽,有点象焖鸡,做好以后里面汁水很多。但沙纸做出来的,水汽都被粗盐吸收了,鸡肉滑嫩还有点弹性。
需要用到的有盐焗粉,沙纸和竹笋纸。
先用白色的沙纸包,然后用黄色的竹笋纸。包的时候要注意,光面朝内。
一包450克的海盐,炒热,温度大概在150摄氏度,然后入烤箱同温度60分钟。
用烤箱温度比较均匀,如果用电磁炉,底面盐如果比较少的话,鸡皮那部分可能会有点焦,不过那样也别有风味。
虽然用烤盘纸也可以包裹,但和沙纸出来的效果是很不同的,烤盘纸不透水汽,有点象焖鸡,做好以后里面汁水很多。但沙纸做出来的,水汽都被粗盐吸收了,鸡肉滑嫩还有点弹性。
• 海盐好贵啊,留口水了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 11/10/2021 postreply 14:37:01
• 可以反复用啊 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 11/10/2021 postreply 16:18:30
• 请问“砂纸”的英文是什么?谢谢 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 11/10/2021 postreply 17:56:20
• 我因为是淘宝买的,所以真不知道英文。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 11/11/2021 postreply 01:12:57