大爱这款甜甜圈,可爱的样子,超级松软蓬松,馅料是清凉顺滑的卡仕达酱,咬一口,爆浆的感觉让你有满满的幸福感。糖的份量适合国人的口味,香甜不腻人。
手工合面,就几分钟搞定,做法简单,零失败
视频演示制作:
8个甜甜圈的材料:
普通面粉250克,白糖25克,黄油25克,酵母3克,蛋黄一个,鸡蛋一个,牛奶110克,盐0.25茶匙
卡仕达酱:蛋黄2个,普通面粉15克,黄油15克,白糖25克,牛奶200毫升,香草精1茶匙,抹茶粉适量(可以不加)
做法:
合面团,按上面的材料比例,面团要很软,醒面到2倍大
卡仕达酱,按上面的材料比例,调成面粉浆,熬开,不停搅拌成糊状,然后凉凉,装入裱花袋备用
发酵好的面团,分成8份,每份整理成球形,然后二次醒发到1.5倍大
油温在150度,下面团,下锅前压扁一下,小火慢炸到两面金黄,起锅,凉凉,沾上白糖
用筷子掏一个洞,灌入卡仕达酱
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