用kenwood厨师机，分4步轻松搅打出合适的面团，日式生吐司（新烤箱试用，视频图文）

配料如下：

250克高筋面粉

145克水

13克奶油

12克炼奶

30克糖

25克黄油

5-10克水

揉打面团分为

1. 初步成团（4分钟）

2 中高速搅打（6分钟）

3 加黄油和面团融合

4 加余水中高速搅打（4-6分钟）

第一次发酵75%湿度，27-28摄氏度，90分钟

第二次发酵 85湿度，38摄氏度，50分钟

烘烤，150摄氏度上下火预热，27分钟

视频如下，有兴趣的，请去看看，喜欢给个赞，谢谢！

 

所有跟帖： 

• 看着真不错，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/07/2021 postreply 06:12:04

• 最爱软绵绵的生吐司！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 07/07/2021 postreply 16:26:11

• 这个生土司太有颜值了，比买的都漂亮！看着好想来一块！看满学习了。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 07/08/2021 postreply 06:08:32

• 松松软软 好好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 07/08/2021 postreply 11:34:54