扁豆焖面是北方人百吃不厌的家常面点。好吃不贵营养丰富老幼咸宜。你能看出左右两盘的区别吗?
眼见入夏空气燥闷,晚餐来一盘焖面,再加一碗虾米白菜汤,真是再不想大鱼大肉
传统铁锅焖面干爽弹牙,但是火候要控制精准,全程不能离人。对于繁忙的一家之煮,尤其是百事缠身的娃妈们来说,操作有些繁琐。
能不能既不要太费劲,又吃上心心念念的焖面呢?跟着惰惰来进行一次扁豆焖面四种厨具全测评吧。让我们从高压锅,到电饼铛,再到蒸箱(锅),全方位与传统铁锅焖面大PK,看看焖面到底哪家强
食材:扁豆OR四季豆500克
五花肉片200克
自制细面OR细切面500克
调味:生抽、米酒、蒜蓉
香醋、花椒油、油泼辣子(此列可选)
器材:铁炒锅、电高压锅 (上)
电饼铛、蒸箱/蒸锅(下)
操作:详见高清视频:https://youtu.be/Cj1xvSV1_rM 和或搜油管“懒厨惰惰”围观
本视频分上下集。上集对比了传统铁锅焖面和快手电高压锅(instantpot OR 同类锅)做法。
下集则分享了电饼铛和普通蒸锅(OR 蒸箱)的改良出品。最后会综合比对四款焖面的长短板供大家选择。
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