咸鱼茄子煲曾经是我最爱的一道餐馆菜，谢谢你的分享，没有找到您制作咸鱼的视频，去中超买的话应选怎样的呢？

所有跟帖： 

• 茄子要买长的茄子比较好 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/13/2021 postreply 10:09:11

• 这个咸鱼茄子煲的帖子里有视频链接的 ， 咸鱼是我冬天的时候做的 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/13/2021 postreply 10:10:30

• 腌制咸鱼很简单，准备好鱼和盐，去鳞，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口 ，扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来 -熊王xiaoya- ♀ (462 bytes) () 03/13/2021 postreply 10:16:30

• 谢谢您的详细解说，我想问一下用哪种鱼来腌有要求吗？ -想上班- ♀ (0 bytes) () 03/13/2021 postreply 18:24:11

• 我一般是在秋天的时候买草鱼（鲩鱼），秋天后的草鱼长得比较肥，我小时候家里人都是用马鲅鱼，在美国没有就用草鱼了 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/14/2021 postreply 09:46:58