腌制咸鱼很简单，准备好鱼和盐，去鳞，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口 ，扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来

 把盐先炒热一下，加入花椒一起炒，微微发黄关火，等盐晾凉之后， 用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中腌制几天，每天翻下鱼身，腌制三天天时间就可以晒了，我白天的时候在室外晾晒，晚上的时候拿到车库里，放外面怕让动物给吃了

所有跟帖： 

• 谢谢您的详细解说，我想问一下用哪种鱼来腌有要求吗？ -想上班- ♀ (0 bytes) () 03/13/2021 postreply 18:24:11

• 我一般是在秋天的时候买草鱼（鲩鱼），秋天后的草鱼长得比较肥，我小时候家里人都是用马鲅鱼，在美国没有就用草鱼了 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 03/14/2021 postreply 09:46:58