香煎三文鱼， 10分钟不到就好

 

取6-8oz大的salmon fillet

• 两汤勺生抽酱油，
• 一汤勺意大利香醋（可用柠檬汁或白醋，加一茶匙糖代替），
• 两茶勺miso （没有可以用一茶勺盐代替），
• 一茶勺黑胡椒，
• 混一块均匀， 抹到鱼片两面
• 腌多半小时，不腌也行，
• 锅底热的时候放薄薄的一点点油， 用纸沾点油抹锅底就够，
• 把鱼片两面用纸扑干， 煎每面最多两分钟，出锅， 

一定不能煎过了， 有温度计的话里面120-140度就好了

所有跟帖： 

• 也可以放烤箱里， broiler， 7-8分钟就好 -想起来就来转转- ♀ (0 bytes) () 02/19/2021 postreply 20:35:54

• 我喜欢broil哈，省事，而且没有油烟：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 04:56:52

• 我也喜欢三文鱼，谢谢分享 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 02/20/2021 postreply 16:33:55