非常简单的低温水煮的咸鸡制法，预祝2021大吉（视频+图文）

这个后盐的咸鸡做法，是我看油管的香港小食节目偷师的。

方法极为简单：

1 烫鸡，把鸡腿扎起，反复用90度的水，烫皮

2 低温焖鸡，用80-90度的水，将鸡肉焖到肉白骨红

3 晾鸡，把鸡身上的水分收干

4 腌鸡，用2%的盐腌制整鸡

5 制鸡，冷藏2天

视频如下，有兴趣的请去看看，喜欢的，请给点赞，鼓励下。谢谢

 

所有跟帖： 

• 低温煮出来一定很好吃 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 11:09:42

• 谢谢，挺好吃的，我自己一顿能清盘:) -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 11:18:27

• 低温好哦，谢谢分享你的美食。 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 13:24:49

• 非常感谢鼓励:) -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 14:09:10

• 好方法，我有蒸烤箱一直高温蒸鸡吃，改次开90度试试楼主的做法 -品酒- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 17:16:53

• 一定很好的:) -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 12/31/2020 postreply 07:27:33