大约五磅猪五花肉切粗条,用下面的腌料腌制两三天。肉少,用料减半。
用锥子在肉一端扎一个洞,穿上棉绳,挂在阳光充足的室外三四天就好了。前面腌制的时候隔半天翻一面,晒的时候用细麻布袋子从下面罩上,每天晚上收回,冷藏,第二天看天气好再晒。主要是注意防蝇,防露,防雨。全程肉不要洗和烫,最后隔水蒸熟就好了。
大约五磅猪五花肉切粗条,用下面的腌料腌制两三天。肉少,用料减半。
用锥子在肉一端扎一个洞,穿上棉绳,挂在阳光充足的室外三四天就好了。前面腌制的时候隔半天翻一面,晒的时候用细麻布袋子从下面罩上,每天晚上收回,冷藏,第二天看天气好再晒。主要是注意防蝇,防露,防雨。全程肉不要洗和烫,最后隔水蒸熟就好了。
• 这就是酱油(腊)肉嘛 ^_^ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/14/2020 postreply 12:48:58
• 腊肉就是酱油肉吧 -elfie- ♀ (41 bytes) () 12/14/2020 postreply 19:27:33