2个问题。1。过开水后用冷自来水洗,肉收缩,不容易炖烂吗?2。 洗了之后,把肉加调料先炒一下,出油出香味之后再加水卤,味道会怎么样?
2个问题。1。过开水后用冷自来水洗,肉收缩,不容易炖烂吗?2。 洗了之后,把肉加调料先炒一下,出油出香味之后再加水卤,味道会怎么
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这个肥的都是胶质,容易煮烂,不需要先炒出油,如果是五花肉,倒是可以先炒,把油逼出来
-皮球-
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08/25/2020 postreply
10:20:11