一碗鸡鸭和乐，吃出家乡的味道

鸡鸭和乐

是我家乡的一道美食，尤其在讲究的生日宴席。今天做一道用料齐全的鸡鸭和乐。

1）面

用料：280克面粉，120淀粉，盐一茶匙，水270克

和面：先用250克水将面粉和成面团。然后蘸水反复揣面，醒面。直至成不粘手的光滑面团。

2）压和乐

N年前买了一个和乐床，家庭用非常适合

和乐面直接压到烧开的锅里

爽滑筋斗的和乐面出锅

3）鸡肉和旱肉事先做好，或用大肉丸子切片也可

4）鸡汤70%，鸭汤30%做成卤子。用花椒油爆锅。老抽生抽盐糖调味

5）各式小菜准备齐全

现在浇上热腾腾的卤子，配上自己喜欢的小菜是最解乡思了

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 茶香牛肉
• 冬至圣诞晚餐
• 适合冬天吃的两款梨
• 南瓜季里吃南瓜
• 【蚝味道】干烧虾仁粉丝

所有跟帖： 

• 老乡们还在潜水吗？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:18:17

• 猜是那里....，读书时候这同学给我做过，好吃，量也很足，还给我一好玩的 -小宁波♂- ♂ (125 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:29:29

• 哈哈！有人猜对吗。。。？ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:33:11

• 我觉着我猜的没错，做法比我同学讲究多了，叫法好像一样....哈哈 -小宁波♂- ♂ (73 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:42:26

• 山东？ 还没吃过。。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:39:53

• 嘿嘿 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:45:43

• 有门哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 16:54:24

• 太馋人了！ -就爱川菜- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:45:49

• 绝对好吃啊！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 12:51:49

• 山西饸饹 -flyingcandle- ♂ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 13:29:00

• 和山西美食是亲戚 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 16:51:58

• 学习了，好费劲的面。太讲究了 -ryeruby- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 14:43:00

• 是费功夫，所以一年吃不了几次 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 16:52:53

• 鸡鸭和乐肯定好吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 16:42:06

• 好吃的很！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 16:53:42

• 这个我吃过正宗的，在山东潍坊，特别好吃 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 17:01:24

• 哇！赞赞赞！！！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2019 postreply 17:12:17

• 你这个做得太解相思了，但太馋人了。超赞。 -小家小明- ♀ (71 bytes) () 12/29/2019 postreply 03:53:08

• 何以解忧，唯我和乐，哈哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/29/2019 postreply 11:03:53

• 做的好，摆盘也漂亮！ -某家的李园长- ♀ (0 bytes) () 12/29/2019 postreply 06:01:20

• 谢谢李园长！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/29/2019 postreply 11:04:25

• 美食美片！虽然没有吃过但感觉肯定好吃 -蜜蜜乐乐- ♀ (56 bytes) () 12/29/2019 postreply 11:37:16

• 谢谢乐乐，期待您的美食 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/29/2019 postreply 12:38:31

• 拍的真美，看着就有食欲 -游钓中美- ♂ (0 bytes) () 12/29/2019 postreply 13:19:15

• 拍的时候多少因为光线问题达不到实际效果。谢谢！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/30/2019 postreply 06:51:53

• 拍的太漂亮了 -欧洲Alice- ♀ (0 bytes) () 12/30/2019 postreply 09:27:54

• 你的这个是正宗的和乐，我买了个小不点的，也能挤压出面条，给我一个人做一碗面。祝新年快乐！ -高斯曼- ♀ (0 bytes) () 12/30/2019 postreply 14:12:41