这道菜餐馆的做法是先把土豆块炸熟，茄子块上沾点干淀粉炸熟，滤除多余的油，再倒进土豆块茄子块辣椒大蒜葱花酱油一起翻炒几下出锅。

来源: 喜鹊 于 2019-11-13 19:49:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (292 bytes)
回答: 【蚝味道】地三鲜（东北名菜） 由 joycewu12 于 2019-11-13 16:56:07

油炸顺序不能变，这样土豆的颜色就是金黄的。辣椒不要翻炒时间太长，颜色和味道都好。

如果自家做，需要少油的版本的话，颜色都会有变化的。

12班的是健康版本的，赞！

 

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