大锅,水开, 就冒泡就好。
另中间锅里,鲜奶(水牛奶最好,因为奶油高)也到冒泡95度吧。
之后下白醋,一边轻搅动,翻成豆腐花一样。
起锅,稍微凉一下,过滤布。之后趁热加盐,搅匀,手捏成连壳的花生大小。进一步凉。
泡在烧开过的凉盐水里。成了!
大锅,水开, 就冒泡就好。
另中间锅里,鲜奶(水牛奶最好,因为奶油高)也到冒泡95度吧。
之后下白醋,一边轻搅动,翻成豆腐花一样。
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泡在烧开过的凉盐水里。成了!