皮蛋粉的化学成分是什么? 安全吗?
所有跟帖:
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我猜是氢氧化钠类的碱,具腐蚀性,不见得比铅安全。
-xsz-
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08/10/2019 postreply
11:54:03
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制作皮蛋的主要成份是碱性物質(如︰生石灰、草木灰、碳酸鈉、氢氧化鈉等)。皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过強碱作用后
-yanzi_az-
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08/10/2019 postreply
12:20:37
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小时候我爸自己做皮蛋,用的就是草木灰,纯碱,还有泥巴和稻壳。
-北京秋天-
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08/10/2019 postreply
15:30:17
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我也看见邻居这么做过
-yanzi_az-
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08/10/2019 postreply
16:36:20