凉粉这样做绝对错不了

刚在网上看到，昨晚试了一下， 真的不错。

太简单了。

不管什么淀粉，绿豆，土豆，红薯，豌豆都行。

先装一杯淀粉，再装一杯等量的水，拌匀。

锅里倒五杯水，烧开， 把淀粉水倒进去，中火煮

七分钟，边煮边搅，不停地搅。

关火，稍凉以后倒进玻璃容器，加盖。放冰箱一夜，完全凝固，倒出，旋子擦丝，切条都可。加油醋酱油鱼露蒜末等调味。

关键是淀粉和水的比例，还有煮的时间，冰箱存放的时间要够长。称的杯子大小不一定，但是一定要等量，不要换。定时，煮七分钟。

 

所有跟帖： 

• 简单，要试试。谢分享 -zjb- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 18:55:13

• 就是1：6嘛。这个7分钟值得讨论啊，不管多大容器的1：6都只用7分钟吗？得煮到透明才可以，这个固定7分钟不可靠。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:23:07

• 我也觉得一定要煮到透明才好。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 04:27:44

• 七分钟绝对够了 -elfie- ♀ (283 bytes) () 06/02/2019 postreply 06:01:13

• 各种淀粉口感不同，绿豆最好吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 07:25:31

• 红薯凉粉热炒最好 -elfie- ♀ (245 bytes) () 06/02/2019 postreply 14:02:32

• 1。开水？应该水开之前。2。取决于starch 种类，可能不能放冰箱冷却。 -Yangtze430030- ♂ (0 bytes) () 06/18/2019 postreply 09:33:46