小排,干炸可以,可以炸熟炸透,但成品相对比较干,牙口不好的人,几乎无法享受干炸小排这道菜。
那么软炸行不行呢?也行。但要事先把小排煮熟,然后挂糊过油炸,后面的程序楼主做的没有错。总之这是道很麻烦的菜。
楼主的做法,缺了关键的一步,就是怎么把排骨弄熟。
小排,干炸可以,可以炸熟炸透,但成品相对比较干,牙口不好的人,几乎无法享受干炸小排这道菜。
那么软炸行不行呢?也行。但要事先把小排煮熟,然后挂糊过油炸,后面的程序楼主做的没有错。总之这是道很麻烦的菜。
楼主的做法,缺了关键的一步,就是怎么把排骨弄熟。