【视频】糖醋排骨,用锅包肉的做法
所有跟帖:
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你做的锅包肉正宗不正宗先不说啊,就说你这个排骨,最基本的
-bone-headed-
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02/17/2019 postreply
16:55:05
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你没看懂, 他说先是160 度炸2分钟, 然后是180度炸到金黄色
-xiaoxiao2013-
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02/17/2019 postreply
18:38:03
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你做过排骨么?你可以全世界打听,
-bone-headed-
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02/18/2019 postreply
04:02:02
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同意你。楼主对糖醋排骨缺乏基本认识
-Timshel-
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02/18/2019 postreply
06:20:33
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我之所以这么确定是因为我做过无数次这道菜。
-bone-headed-
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02/18/2019 postreply
07:01:54
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你是说它不能炸熟,俺是说按他的方子,能炸熟
-xiaoxiao2013-
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02/18/2019 postreply
07:41:34
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我本人用人格担保,这菜熟,而且好吃
-温哥华小叶-
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02/18/2019 postreply
14:46:12
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是的,肯定能炸熟,就是咬起来费不费劲的问题。
-dell_dell-
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02/18/2019 postreply
20:19:29
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我本人用人格担保,这菜熟,而且好吃
-温哥华小叶-
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02/18/2019 postreply
14:46:49
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这是甜酸肉的方子用到糖醋排骨上了。糖醋排骨不裹浆也不需要油炸
-Timshel-
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02/18/2019 postreply
06:19:25
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排骨和肉的区别是排骨包裹骨头的是一层筋膜, 肉可以炸熟, 而筋膜要靠煮才嚼得动。
-greenonion-
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02/18/2019 postreply
15:55:22
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看了视频。相信小叶说熟了是真的,但是口感上,虽然肉有包浆不会老,但应该也不会很熟烂。
-紫色公主-
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02/18/2019 postreply
19:09:26
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我觉得他的顾虑是对的,我原以为是不会熟,因为炖排骨起码都半小时,
-温哥华小叶-
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02/19/2019 postreply
11:23:38
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说了这么多,无非就是做法与大众所认同的“糖醋排骨”有差异,改叫“甜酸排骨”好了。小叶自己觉得好吃就行。谢谢分享!
-马虎龙妈-
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02/18/2019 postreply
19:47:58
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我都是随便叫的,店里同样做法的都叫蜜汁排骨,桔味鸡肉什么的
-温哥华小叶-
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02/19/2019 postreply
11:25:06