1. 杏子榛子三角饼干（Apricot-Hazelnut Triangels)
配方：
1/3 cup butter, softened1/3 杯室温软化黄油
1 cup sugar 1杯糖
1 large egg, room temperature 1个大的室温鸡蛋
1 teaspoon vanilla extract 1茶勺 香草香精
1-1/4 cups all-purpose flour 1又1/4杯普通面粉
1/2 teaspoon baking powder 1/2 茶勺 泡打粉
3 tablespoons apricot preserves 3 大勺杏子酱
1/3 cup butter, melted 1/3杯 融化黄油
2 tablespoons water 2大勺水
3/4 cup finely chopped hazelnuts3/4杯 榛子碎
7 ounces dark chocolate candy coating, melted 少量融化黑巧克力
做法：
1） 预热烤箱350F.
2) “湿料碗”打发黄油与1/2杯糖，直到颜色变浅，质感蓬松。
3）顺序加入鸡蛋，打均匀；加入香草精，打均匀。
4）“粉料碗"混合面粉与泡打粉。
5）将混合好的粉料加入打发的湿料，混合成面团。
6）将面团擀成8寸的方形或长方形，放在涂油或放烤纸的烤盘中。
7）在面团上涂一层杏子酱。
8）将融化 黄油，水，剩下的1/2杯糖，榛子碎混合均匀，涂在杏子酱上面。
9）350F烤制30-35分钟，直到边缘金黄。
10）冷却15分钟后，用锐利的长刀切成方形，再切成三角形。
11）完全冷却后。用融化的巧克力装饰。
