看到标题点进来的你,想必也是好奇什么是德国外婆家的味道?其实我偷偷跟德国外婆学习了几个传统的家常菜,都是吃了外婆的手艺后被其美味惊讶到,但是发现有些菜已经不太出现在年轻人的厨房,也很少在餐厅看到了,真的很可惜。
今天分享的德式通心粉沙拉,顾名思义是要用到德国的食材,那就是经典又家常的德国酸黄瓜和 Fleischwurst 火腿肠。个人觉得这边酸黄瓜的味道和国内还是挺相似的,只不过他们是用苹果醋、白葡萄酒醋等果醋来腌制。Fleischwurst 口感细嫩,口味偏淡,国内的小伙伴可以用其他火腿肠代替。下面就来看看这个人人都能轻松上手的食谱吧↓
——准备材料——
100克 迷你通心粉
4小根 德国酸黄瓜
1根 胡萝卜
50克 豌豆
1/2 Fleischwurst 火腿肠
50克 蛋黄酱
1小勺 番茄沙司
3勺 酸黄瓜的汁水
黑胡椒
盐
——制作方法——
将通心粉倒入沸水锅中煮15分钟,可以加1勺盐
煮熟后将水过滤掉,用冷水冲一下,放在一旁冷却
将半根火腿肠切成小块,4根酸黄瓜切成丁待用
将豌豆和去皮的胡萝卜放入沸水锅中煮 2-3 分钟,然后捞出来冷却
把胡萝卜切成小丁,这时候小心烫
然后将面、豌豆、酸黄瓜、胡萝卜、火腿全部放入一只碗中
制作酱汁:蛋黄酱、番茄沙司、酸黄瓜汁水、2勺盐和1勺黑胡椒一起搅拌
和沙拉一起拌匀后就可以装盘啦
总的来说,这款沙拉在德餐里面是非常适合中国胃的。赶紧试试吧~