德国外婆家的味道 | 德式意面沙拉

看到标题点进来的你，想必也是好奇什么是德国外婆家的味道？其实我偷偷跟德国外婆学习了几个传统的家常菜，都是吃了外婆的手艺后被其美味惊讶到，但是发现有些菜已经不太出现在年轻人的厨房，也很少在餐厅看到了，真的很可惜。

今天分享的德式通心粉沙拉，顾名思义是要用到德国的食材，那就是经典又家常的德国酸黄瓜和 Fleischwurst 火腿肠。个人觉得这边酸黄瓜的味道和国内还是挺相似的，只不过他们是用苹果醋、白葡萄酒醋等果醋来腌制。Fleischwurst 口感细嫩，口味偏淡，国内的小伙伴可以用其他火腿肠代替。下面就来看看这个人人都能轻松上手的食谱吧↓

 

——准备材料——

 

100克 迷你通心粉

4小根 德国酸黄瓜

1根 胡萝卜

50克 豌豆

1/2 Fleischwurst 火腿肠

50克 蛋黄酱

1小勺 番茄沙司

3勺 酸黄瓜的汁水

黑胡椒

盐

 

 

——制作方法——

 

将通心粉倒入沸水锅中煮15分钟，可以加1勺盐

煮熟后将水过滤掉，用冷水冲一下，放在一旁冷却

将半根火腿肠切成小块，4根酸黄瓜切成丁待用

将豌豆和去皮的胡萝卜放入沸水锅中煮 2-3 分钟，然后捞出来冷却

把胡萝卜切成小丁，这时候小心烫

然后将面、豌豆、酸黄瓜、胡萝卜、火腿全部放入一只碗中

制作酱汁：蛋黄酱、番茄沙司、酸黄瓜汁水、2勺盐和1勺黑胡椒一起搅拌

和沙拉一起拌匀后就可以装盘啦

总的来说，这款沙拉在德餐里面是非常适合中国胃的。赶紧试试吧~