请问丝瓜有点发苦是怎么回事，还能吃吗？

喜欢丝瓜，清炒加点蒜和盐，有种丝瓜特有自然的清甜，一直是这样吃。

可是昨天超市买来同样的那种硬棱丝瓜（如图），削皮炒后，吃时发现部分地方有苦味，是什么原因？是丝瓜长老了，还是。。？ 这能吃吗？

图片来自网络

所有跟帖： 

• 丝瓜苦的还是不要吃的好。 -傻闷登儿- ♂ (290 bytes) () 10/14/2018 postreply 09:07:16

• 谢谢。发现发苦部位是丝瓜近大头地方，中间和尾部不苦，苦的给丢弃不吃了：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 09:22:55