跟美国名厨学做茄汁龙虾浓汤 Lobster Bisque 又漂亮又美味

夏天种了3种番茄，每种都大丰收，只能把大量番茄冰冻起来，冰冻番茄可保数月，冬天正好拿出来享受夏天的劳动，但冰冻番茄解冻后失去了新鲜时的那种texture。用来番茄炒鸡蛋，不理想，烧番茄蛋花汤，也马马虎虎，然而冰冻番茄用来做Bisque，几乎吃不出番茄是冰冻过的了。这道茄汁龙虾浓汤真是冻番茄的好去处。

番茄里的籽真是很多，我喜欢把番茄籽全部去除，虽麻烦些但吃着感到舒畅很多。我的这个做法90%是照美国名厨学的，名字忘了记下了。请点击【视频】看我做的茄汁龙虾浓汤。


番茄只能冰冻保存，冻的像石头可保存数月。


这道茄汁龙虾浓汤真是美味


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所有跟帖： 

• ###美国名厨的名字我去找来后再更新，我忘了记下来。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 12/17/2017 postreply 19:31:26

• 教得好仔细哦，还有字幕。看着很好吃。改天去学一回。谢谢了 -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 03:07:50

• 谢谢，视频简短但又详细清楚是我要达到的目的。这浓汤真的很好吃。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 09:29:55

• 养眼！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 06:58:58

• 谢谢，继续努力！ -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 09:30:19

• 清晰明了，跟着做感觉不是很难。谢谢。 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 18:30:11

• 确实努力把视频做好，透明易follow，谢谢支持。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 20:06:10

• 除了好吃，营养和纤维素全流失了 -Devil老美- ♂ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 11:05:10

• 不能这么说，我小番茄收了六千多，中番茄700，大番茄300多，都吃新鲜当水果吃，冻起来是保留，不然都烂掉了 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 15:18:17

• 也做道好吃的西餐，谈不上营养流失，吃就是要吃各样的，不然什么都不煮不切，直接塞嘴里什么都没流失，还有啥趣味。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 15:20:13

• 谢谢分享！龙虾汤是西餐里我最喜欢的。 -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 11:15:12