成分重量+深挖操作细节

砂糖50g，糖粉120g，杏仁粉75g，两个鸡蛋(带壳)120g，我每次都是用量杯舀出来轻轻刮平杯口并不精确到克，所以我觉得多几克或少几克影响不大。

烤之前挤好的杏仁蛋白糊表面一定是干的，也就是用手指轻压不会粘。

鸡蛋提前从冰箱拿出来，跟室温一样后再打发。烤箱提前预热到300华氏度。